• Inici
  • Arxiu Entrevistes
  • Qui som
  • Fotografies

Jo sóc Sant Boi

~ Programa d'entrevistes a Ràdio Sant Boi

Jo sóc Sant Boi

Tag Archives: Albert Mendiola

Albert Mendiola

14 Dimarts març 2017

Posted by Paky López in Gastronomia

≈ Deixa un comentari

Etiquetes

Albert Mendiola

Aquesta setmana hem parlat  de Gastronomia de la mà del Xef santboià Albert Mendiola!  Amb una llarga i brillant trajectòria professional, l’Albert Mendiola porta més de vint anys treballant entre fogons!!

Per escoltar l’entrevista, cliqueu en el reproductor:
http://www.ivoox.com/albert-mendiola_md_17565039_wp_1.mp3 Ir a descargar

Graduació

Graduació

Replay café Grimaldi

Replay café Grimaldi

Equip del Replay

Equip del Replay

L’Albert Mendiola va començar va començar a treballar des de molt jove en el mon de la restauració  i aviat va destacar en diferents cuines!. A l’edat de 19 anys va portar la seva primera cuina. Va estudiar a l’escola d’hostaleria Joviat de Manresa.

 

Als vint-i-u anys, va anar  a treballar  per el Martín Berasategui, qui el va posar al capdavant del restaurant Kursaal.

Uns anys més tard, va tornar a Barcelona per vincular-se al restaurant Negro-Rojo, del Grup Tragaluz.  Segons ens ha comentat Albert, el restaurant Negro començava llavors a fer cuina de fusió. Era un local minimalista, que fins i tot va ser premiat per la seva decoració, que comptava amb un DJ al restaurant!

Aquí va conèixer a la Patricia. Anys més tard, els dos van fer un gran canvi de vida i van anar a  l’Espunyola, a pocs quilòmetres de Berga. Allà, van obrir una petita casa rural de vuit habitacions i un restaurant, amb cavalls al voltant i un hort per a delícia dels comensals!

Bodegas Mont Ferran

Bodegas Mont Ferran

Equip del bar Mut en el Bulli

Equip del bar Mut en el Bulli

Després d’aquesta aventura, va tornar a Barcelona i va liderar entre altres, la cuina del Mut, aquest últim, escollit el millor bar d’Europa!

Equip inicial Marimorena

Amb una gran experiència acumulada, a l’Albert només li faltava portar a terme una il·lusió: “Tornar a casa i fer tot el que havia fet i après fora de casa i a un preu que la gent s’ho pogués permetre”. Aquí va néixer Marimorena!!


L’Albert acostuma a comentar que la base de la cuina que fa al seu restaurant,  és la cuina de l’àvia, adaptada als gustos del net!


Xarxes Socials
Facebook Restaurant Marimorena

I molt més que descobrireu a l’entrevista!

Fotografíes per el record! Cedides per l’Albert Mendiola!

Albert Mendiola a Marimorena

Albert, moltes gracies per la teva companyia. Ha estat tot un plaer parlar amb tu i conèixer de la teva mà, aquest meravellós mon de la gastronomia!!

A tots i totes els que ens acompanyeu cada setmana, moltes gràcies!!! Ens veiem per les ones!!!

© Paky López
“Jo soc Sant Boi 2017″

Comparteix això:

  • Feu clic per compartir al Facebook (S'obre en una nova finestra)
  • Feu clic per compartir al Twitter (S'obre en una nova finestra)

Últimes entrevistes

  • Gastronomia Nadal 2019
  • Col·lectiu Teatral Tripijoc
  • Victor Partido M.
  • Mar Bohigas
  • Núria Brull

Imatges

Obra Ferran Soriano
Obra Ferran Soriano
Antonio Vazxquez
Antonio Vazxquez
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
Isabel Acebedo Clinica Dental
Isabel Acebedo Clinica Dental
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Israel Gordon
Israel Gordon
Isabel Jiménez, Dinamitzadora cultural
Isabel Jiménez,
Dinamitzadora cultural
nuria clown (1)
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Africa
Africa
Gegants de Casablanca
Gegants de Casablanca
el baul de fernando (3)
Lluisa Moret a Sant Boi
Lluisa Moret a Sant Boi
2019 Judith i Vicente JSSB
Percussió
Percussió
Tots som santboians
Tots som santboians
ECO - Carmen Doorá
ECO – Carmen Doorá
Emprenedoria Coboi
Emprenedoria Coboi
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Laia Masó
Laia Masó
Vente PKA
Vente PKA
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
2018_Andrea_JSSB
Alfredo Segarra
Alfredo Segarra
El Banc del Temps
El Banc del Temps
Fernando Martínez Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Fernando Martínez
Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Bombers
Bombers
Angel Zapata Gastronomía
Angel Zapata Gastronomía
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
Josep Reina
Josep Reina
mostra 2014
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Jesús Vera
Jesús Vera
Junts pel Teatre
Junts pel Teatre
2018_Elena Garcia RSB
Alba Martínez
Alba Martínez
Jesús Sarabia
Jesús Sarabia
Paseo con mis hijos por Barcelona
Paseo con mis hijos por Barcelona
Blogirls
Blogirls
Berta Ros
Berta Ros
Coral Ressó
Coral Ressó
Exposició CCCA
Exposició CCCA
foto del día 280115
2018_Andrea_JSSB_estudi
Maite Ferré La Resi
Maite Ferré La Resi
artesania
Miguel Gómez i Alejandro Caballero AJT Teatre Always
Miguel Gómez i Alejandro Caballero
AJT Teatre Always
Pepe López
Pepe López
Toni Jimenez
Toni Jimenez
2019 nuria descalzo_jo soc sant boi
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
RMAC
RMAC
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
Logo
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià
Intercanvi ciutat (2)
Mostra de Jazz a Sant Boi
Mostra de Jazz a Sant Boi
Victor Partido by Paky López
Victor Partido by Paky López
Cal Isart - Jaume i Esperança
Cal Isart – Jaume i Esperança
Judith Meta 5
Difuminado un film de Pere Koniec
Difuminado un film de Pere Koniec
Chiclanita
Chiclanita
loren - Antes de irme
loren – Antes de irme
Carlos Arenas Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Carlos Arenas
Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Blogirls
Blogirls
Vanessa Payan
Vanessa Payan
Vicente Corachan
Vicente Corachan
Mercè Badia Botiga
Mercè Badia Botiga
Cristina Martin-Puig
Cristina Martin-Puig
Dra. Rosalia Torres
Dra. Rosalia Torres
2019 Teresa Piñol JSSB
Xavier Pedrós
Xavier Pedrós
2 Esfera Jove activitats
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Sergi Rendón Les Hores
Sergi Rendón Les Hores
Familiars Alzheimer
Familiars Alzheimer
Carles Queralt
Carles Queralt
pere-i-paky-carxofada-2016
Josep Puigdengoles
Josep Puigdengoles
Segarra - Llibres
Segarra – Llibres
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
Miquel Murga
Miquel Murga
Fotos+Vídeos100207 Bali06 01 DSC01313 BALI FB 02 019
CESBOI
CESBOI
Ferran Soriano
Ferran Soriano
Imagina Sant Boi
Imagina Sant Boi
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
2019 Laura Solis Jo sóc Sant Boi
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
Dolors Vallejo
Dolors Vallejo
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
2018_Elisabet Villalba JSSB
Fotografia cedida per la UES
Fotografia cedida per la UES
Jeroni Terres
Jeroni Terres
Esfera Jove_Josocsantboi
Isabel Acevedo
Isabel Acevedo
Nuria Salam
Nuria Salam
Diabolics 2
Intercanvi ciutat (1)
logo-vector-fundacion-marianao
Natalia Vázquez Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Natalia Vázquez
Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
Pablo i Lluis - Parc Bombers Sant Boi
Pablo i Lluis – Parc Bombers Sant Boi
Cuina Justa
Cuina Justa
Sergi a Ràdio Sant Boi
Sergi a Ràdio Sant Boi
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
Vanessa Payan
Vanessa Payan
Percussió
Percussió
logo-coboi
Araceli Gamez
Araceli Gamez
Estils - Ràdio Sant Boi
Estils – Ràdio Sant Boi
Carles Alvarado Metge
Josep Pallarés periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Josep Pallarés
periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Alberto Torné Fisioterapeuta i osteòpata
Alberto Torné
Fisioterapeuta i osteòpata
Elisabet Surià
Elisabet Surià
CESBOI
CESBOI
2018_Carles Alvarado JSSB RSB
Carlos Arenas - Dibujante Miguel Gallardo
Carlos Arenas – Dibujante Miguel Gallardo
Marc Carrillo
Marc Carrillo
Obra de Laia Gimeno
Obra de Laia Gimeno
Loida Grau Escola dansa
Loida Grau Escola dansa
Albert Mendiola Xef
Albert Mendiola Xef
Bruce_Elisenda (1)
Mercè Badia a Menorca
Mercè Badia a Menorca
Pepe López
Pepe López
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Miliu i Carme
Miliu i Carme
Valenti Sesar
Valenti Sesar
Cal Isart
Cal Isart
15. Taller escriptura.
2019 Carxofada JSSB Paky
Club Voleibol Sant Boi
Club Voleibol Sant Boi
Logo club voleibol
Isabel Jímenez
Isabel Jímenez
María Martí Músic
María Martí Músic
Antonio Morales
Antonio Morales
Miquel Murga
Miquel Murga
Oscar Cobo Mares
Sonia Guerra Sport
imatge menu carxofer 2019-02_0
2015_carlos_arenas_rsb_locutori
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
2018 Fernando Control RSB
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
Mim Psicología
Mim Psicología
Axe Flims
SPERT_1
Llibre somnis lluita futur
2019 Pere Romero_Jo soc SB
Raquel Gu - Llibre
Raquel Gu – Llibre
Gemma Rullo
Gemma Rullo
Victor Partido
Victor Partido
Queta García
Queta García
Associació Familiars Alzehimer
Associació Familiars Alzehimer
Loida Grau
Loida Grau
Enric Galan
Enric Galan
Berta Ros - Sastre
Berta Ros – Sastre
Puntaires Sant Boi
Puntaires Sant Boi
Jordi Elias
Jordi Elias
Som Bici
Som Bici
Elisabet Surià
Elisabet Surià
Carme Riachs
Carme Riachs
Oscar Cobo Bussejador i fotògraf submarí professional Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Oscar Cobo
Bussejador i fotògraf submarí professional
Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Cartero Cooperativa
Cartero Cooperativa
2018_11_JA_Rubio_JSSB
Lluisa Moret
Lluisa Moret
2019 Manuel Barragan JSSB
Primera vez tecnico sonido
Mercat Pages a casa
Meritxell i Dakota (1)
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
Ramats a Sant Boi
Ramats a Sant Boi
Guti en plena actuació
Guti en plena actuació
Santboi.Gats
Santboi.Gats
Josefa Hernández
Josefa Hernández
Elisabeth García Villalba Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Elisabeth García Villalba
Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Emprenedors
Emprenedors
Loveland Nando Pico
Coboi
Coboi
Maria Martí a l'entrevista
Maria Martí a l’entrevista
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
Loli RMAC
Loli RMAC
La petjada
La petjada
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
Pau Dorca
Pau Dorca
Tots som santboians
Tots som santboians
Xef - Gastronomia
Xef – Gastronomia
Runner
Runner
Nuria Salam
Nuria Salam
Coral Renaixença
Coral Renaixença
carcelen 10
1 Esfera Jove Logo
Obra
Obra
Victor Jurado
Victor Jurado
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Laia Masó
Laia Masó
llibre_ sucre-llimonat
Xef Albert Mendiola
Xef Albert Mendiola
entrevista_carlos cercos1
Juan Antonio Tamayo 3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
Juan Antonio Tamayo
3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
3_el-miedo-de-amanda
Voluntaris Sant Boi
Projecte Ramats al bosc
Projecte Ramats al bosc
Pau Dorca
Pau Dorca
Foto: Ricardo Caballero
Foto: Ricardo Caballero
Llibres Amadeu Alemany
Llibres Amadeu Alemany
Actua Teatre
Actua Teatre
Judith Corachan
Judith Corachan
Emprenedors
Emprenedors
Maribel a Ràdio Sant Boi
Maribel a Ràdio Sant Boi
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco
Veterinari
Fanmi
Fanmi
Delicies den Joel
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Carmen Doorá
Carmen Doorá
Alba Martinez
Alba Martinez
Santboi.Gats
Santboi.Gats
Albert (0)
Obra de Josefa Hernández
Obra de Josefa Hernández
Amadeu Alemany
Amadeu Alemany
Josep i la seva mare
Josep i la seva mare
Issa Garcia-Benito Meni
Issa Garcia-Benito Meni
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi
Beni Villa
Beni Villa
Obra Beni Villa
Obra Beni Villa
Unió Esportiva Santboiana
Unió Esportiva Santboiana
Adopció d'animals de companyia
Adopció d’animals de companyia
Toni Carbos
Toni Carbos
Judith Corachan
Judith Corachan
Josep Familia_Recapte Sant Boi
Marcos Rico Cuiner
Marcos Rico
Cuiner
Esfera Jove (1)
Loren
Loren
Cosme_Ariadna_El Rei (4)
Maite Ferré
Maite Ferré
Emprenedors i Tecnic de Coboi
Emprenedors i Tecnic de Coboi
2018 Carcelen_Jo sóc Sant Boi
Rico Rico Delicat
Manuel Jimenez
Manuel Jimenez
Pablo Cosco i Armand Tarragó
Pablo Cosco i Armand Tarragó
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
cal vitus 11
La Carmeta RMAC
La Carmeta RMAC
logo_momento_inutil 2013
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià
Andrea (5)
Fundacio (4)
Tots som santboians
Tots som santboians
Antonio Hinojosa
Antonio Hinojosa
Montserrat Acebedo Odontologa
Montserrat Acebedo Odontologa
2019 Nando Pico color
Toni Jimenez
Toni Jimenez
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
josocsantboi_Sonia (2)
ilustracion (7)
Raquel Gu
Raquel Gu
3_casal
Toni Onthemoon Professor Bhangra
Toni Onthemoon
Professor Bhangra
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Angel Zapata
Angel Zapata
Club Basquets Sant Boi
Club Basquets Sant Boi
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
Oscar Cobo
Som Bici
Som Bici
Nuria López Visa
Nuria López Visa
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Oxfam
Oxfam
Mim Psicología
Mim Psicología
Josep Pallarés
Josep Pallarés
portada llibre
Laia Gimeno
Laia Gimeno
Nahuel Osorio
Nahuel Osorio
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco Veterinari
La Resi Colonia Güell
La Resi Colonia Güell
Intercanvi Cuinant (4)
Vente PKA
Vente PKA
Pastisseria Galán
Pastisseria Galán
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
Jaume 3
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
CRCC
CRCC
alzheimer 2
2018_David 1
2018_Albert Aguilera_Jo soc Sant Boi
aranjazza
Becari Música
Becari Música
José Luis Díaz
José Luis Díaz
Cal Isart
Cal Isart
Familia (2)
Guti a Ràdio Sant Boi
Guti a Ràdio Sant Boi
2018 JoSocSantBoi_Intercanvi Culinari
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
cof
percusion (1)
Marimorena
Marimorena

Arxiu Entrevistes per nom

5 Punt 1 - Exposició col·lectiva Adopció animals companyia Adopta Sant Boi Alba Martínez Albert Aguilera Albert Bou Albert Mendiola Alberto Alguacil Alberto Torné Alfredo Segarra Always AJT Amadeu Alemany Andrea Martinez Angel Zapata Antonio Hinojosa Antonio Morales "Chiclanita" Antonio Vázquez Araceli Gámez Armand Tarragó Banc del Temps Sant Boi Basquet Sant Boi Beni Villa - Pincelenmano Berta Ros Blogirls 2.0 Bombers de Sant Boi C. F. Vinyets Moli-Vell B Cal Isart Carles Alvarado Carles Queralt - Coral Renaixença Carlos Arenas Carlos Arenas - Oxfam Carmen Doorá Carmen Estévez i Marta Gascón Carme Raichs Centre Excursioniste Sant Boi Club de beisbol i Softbol Sant Boi Club Voleibol Sant Boi Coboi COBOI - Emprenedoria COBOI - Emprenedoria social Coral Ressò Cristina Martin-Puig Cuina Justa Cuiner de l'any Albert Mendiola César Barrachina David Murga Dolors Vallejo Eduard Balsells Elia Serra Elisabet Surià Elisabet Villalba El Momento Inútil Emma Torres Enric Galán Esfera Jove - Sant Boi Esther Tena Fernando Martínez Ferran Soriano Francesc Conesa Francesc Gutiérrez "Guti" Francesc Jiménez Gegants de Casablanca Gemma Rullo Grup de teatre Chapó handbol Cooperativa Sant Boi Humbert Ruiz Imagina Sant Boi Intercanvi culinari i gastronòmic Irene Martín - Jove Cia. de dansa Isabel Acevedo Isabel Jiménez Israel Gordon Jaume Mestres Jeroni Terrés Jesús Sarabia Jesús Vera Joan Josep Esteban Jordi Elias Josefa Hernández Josep Pallarés Josep Puigdengolas Josep Reina - FANMI Josep Torrico José Antonio Rubio José Luis Díaz José Manuel González José Ángel Carcelén Juan Antonio Tamayo Judith Corachan Junts pel Teatre Laia Gimeno La Meteo del Baix Llobregat Laura Pérez (Laura Powell) La Veu de la gent gran Lleure Lliure Lluïsa Moret Loida Grau Loren Maite Ferré Manuel Jiménez "Runner Sant Boi" Marcos Rico Maribel Vila María Martí Mercè Badia Montserrat Acevedo Montserrat Mirabent Mostra de Jazz de Sant Boi Nahuel Osorio Natalia Vázquez Nuria Descalzo Nuria López Visa Núria Salán Oscar Cobo Pau Dorca Petit Pepe López Pere Koniec Pilar Rosado Professionals en Salut Mental Puntaires de Sant Boi Queta García Ramón Balaña Raquel GU Refugi d'animals Refugi d'animals Sant Boi Roger Cantos Rosalía Torres SantBoi.Gats Scheherezade Surià Sergio Ramos Sergi Rendón SomBici Sònia Guerra Toni Carbos Toni Jimenez Toni Onthemoon Tots som santboians Trabucaires de Sant Boi Unió Esportiva Santboiana Unwhu Producciones Valentí Sesar 2019 Valentí Sésar Vanessa Payan Vicente Corachán Victor Jurado Victor Partido VPK Xavier Pedrós Xavier Sánchez Xavier Torrents Yolanda Morcuendez i Rafael Martín

Arxius

Follow Jo sóc Sant Boi on WordPress.com

  • Segueix S'està seguint
    • Jo sóc Sant Boi
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Jo sóc Sant Boi
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Report this content
    • Visualitza el lloc al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...