• Inici
  • Arxiu Entrevistes
  • Qui som
  • Fotografies

Jo sóc Sant Boi

~ Programa d'entrevistes a Ràdio Sant Boi

Jo sóc Sant Boi

Tag Archives: Albert Mendiola

Albert Mendiola

14 Dimarts març 2017

Posted by Paky López in Gastronomia

≈ Deixa un comentari

Etiquetes

Albert Mendiola

Aquesta setmana hem parlat  de Gastronomia de la mà del Xef santboià Albert Mendiola!  Amb una llarga i brillant trajectòria professional, l’Albert Mendiola porta més de vint anys treballant entre fogons!!

Per escoltar l’entrevista, cliqueu en el reproductor:
http://www.ivoox.com/albert-mendiola_md_17565039_wp_1.mp3 Ir a descargar

Graduació

Graduació

Replay café Grimaldi

Replay café Grimaldi

Equip del Replay

Equip del Replay

L’Albert Mendiola va començar va començar a treballar des de molt jove en el mon de la restauració  i aviat va destacar en diferents cuines!. A l’edat de 19 anys va portar la seva primera cuina. Va estudiar a l’escola d’hostaleria Joviat de Manresa.

 

Als vint-i-u anys, va anar  a treballar  per el Martín Berasategui, qui el va posar al capdavant del restaurant Kursaal.

Uns anys més tard, va tornar a Barcelona per vincular-se al restaurant Negro-Rojo, del Grup Tragaluz.  Segons ens ha comentat Albert, el restaurant Negro començava llavors a fer cuina de fusió. Era un local minimalista, que fins i tot va ser premiat per la seva decoració, que comptava amb un DJ al restaurant!

Aquí va conèixer a la Patricia. Anys més tard, els dos van fer un gran canvi de vida i van anar a  l’Espunyola, a pocs quilòmetres de Berga. Allà, van obrir una petita casa rural de vuit habitacions i un restaurant, amb cavalls al voltant i un hort per a delícia dels comensals!

Bodegas Mont Ferran

Bodegas Mont Ferran

Equip del bar Mut en el Bulli

Equip del bar Mut en el Bulli

Després d’aquesta aventura, va tornar a Barcelona i va liderar entre altres, la cuina del Mut, aquest últim, escollit el millor bar d’Europa!

Equip inicial Marimorena

Amb una gran experiència acumulada, a l’Albert només li faltava portar a terme una il·lusió: “Tornar a casa i fer tot el que havia fet i après fora de casa i a un preu que la gent s’ho pogués permetre”. Aquí va néixer Marimorena!!


L’Albert acostuma a comentar que la base de la cuina que fa al seu restaurant,  és la cuina de l’àvia, adaptada als gustos del net!


Xarxes Socials
Facebook Restaurant Marimorena

I molt més que descobrireu a l’entrevista!

Fotografíes per el record! Cedides per l’Albert Mendiola!

Albert Mendiola a Marimorena

Albert, moltes gracies per la teva companyia. Ha estat tot un plaer parlar amb tu i conèixer de la teva mà, aquest meravellós mon de la gastronomia!!

A tots i totes els que ens acompanyeu cada setmana, moltes gràcies!!! Ens veiem per les ones!!!

© Paky López
“Jo soc Sant Boi 2017″

Comparteix això:

  • Feu clic per compartir al Facebook (S'obre en una nova finestra)
  • Feu clic per compartir al Twitter (S'obre en una nova finestra)

Últimes entrevistes

  • Gastronomia Nadal 2019
  • Col·lectiu Teatral Tripijoc
  • Victor Partido M.
  • Mar Bohigas
  • Núria Brull

Imatges

Enric Galan
Enric Galan
Carmen Doorá
Carmen Doorá
Issa Garcia-Benito Meni
Issa Garcia-Benito Meni
Carles Queralt
Carles Queralt
Imagina Sant Boi
Imagina Sant Boi
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Loida Grau
Loida Grau
Josep i la seva mare
Josep i la seva mare
Judith Meta 5
Llibre somnis lluita futur
Oscar Cobo
Actua Teatre
Actua Teatre
Miquel Murga
Miquel Murga
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
Josep Reina
Josep Reina
ECO - Carmen Doorá
ECO – Carmen Doorá
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Albert (0)
María Martí Músic
María Martí Músic
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
2018_Andrea_JSSB
foto del día 280115
cof
Pau Dorca
Pau Dorca
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
josocsantboi_Sonia (2)
2019 Nando Pico color
Projecte Ramats al bosc
Projecte Ramats al bosc
Berta Ros - Sastre
Berta Ros – Sastre
2018_Elisabet Villalba JSSB
mostra 2014
Jordi Elias
Jordi Elias
Tots som santboians
Tots som santboians
Pastisseria Galán
Pastisseria Galán
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Jesús Vera
Jesús Vera
Cristina Martin-Puig
Cristina Martin-Puig
Loren
Loren
ilustracion (7)
La Resi Colonia Güell
La Resi Colonia Güell
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
José Luis Díaz
José Luis Díaz
3_casal
Toni Onthemoon Professor Bhangra
Toni Onthemoon
Professor Bhangra
Oscar Cobo Mares
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
2018_David 1
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
3_el-miedo-de-amanda
Santboi.Gats
Santboi.Gats
2018_Elena Garcia RSB
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Nahuel Osorio
Nahuel Osorio
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Jesús Sarabia
Jesús Sarabia
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
Nuria Salam
Nuria Salam
2015_carlos_arenas_rsb_locutori
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Angel Zapata Gastronomía
Angel Zapata Gastronomía
Exposició CCCA
Exposició CCCA
1 Esfera Jove Logo
Isabel Acevedo
Isabel Acevedo
Bombers
Bombers
Laia Masó
Laia Masó
Berta Ros
Berta Ros
Alberto Torné Fisioterapeuta i osteòpata
Alberto Torné
Fisioterapeuta i osteòpata
Maite Ferré
Maite Ferré
Chiclanita
Chiclanita
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
llibre_ sucre-llimonat
Josep Familia_Recapte Sant Boi
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi
Angel Zapata
Angel Zapata
Antonio Vazxquez
Antonio Vazxquez
SPERT_1
Difuminado un film de Pere Koniec
Difuminado un film de Pere Koniec
Mercè Badia Botiga
Mercè Badia Botiga
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Carlos Arenas - Dibujante Miguel Gallardo
Carlos Arenas – Dibujante Miguel Gallardo
el baul de fernando (3)
Lluisa Moret a Sant Boi
Lluisa Moret a Sant Boi
Mercat Pages a casa
Intercanvi ciutat (2)
Esfera Jove (1)
2019 Manuel Barragan JSSB
Percussió
Percussió
Judith Corachan
Judith Corachan
Pau Dorca
Pau Dorca
Valenti Sesar
Valenti Sesar
nuria clown (1)
Elisabeth García Villalba Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Elisabeth García Villalba
Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Mercè Badia a Menorca
Mercè Badia a Menorca
Africa
Africa
imatge menu carxofer 2019-02_0
Nuria Salam
Nuria Salam
Elisabet Surià
Elisabet Surià
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
Carme Riachs
Carme Riachs
Meritxell i Dakota (1)
Natalia Vázquez Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Natalia Vázquez
Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Associació Familiars Alzehimer
Associació Familiars Alzehimer
pere-i-paky-carxofada-2016
Obra
Obra
Sergi Rendón Les Hores
Sergi Rendón Les Hores
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
Toni Jimenez
Toni Jimenez
Pepe López
Pepe López
2018 Carcelen_Jo sóc Sant Boi
Carles Alvarado Metge
Oxfam
Oxfam
Sergi a Ràdio Sant Boi
Sergi a Ràdio Sant Boi
2018_Carles Alvarado JSSB RSB
Isabel Acebedo Clinica Dental
Isabel Acebedo Clinica Dental
Gemma Rullo
Gemma Rullo
Raquel Gu - Llibre
Raquel Gu – Llibre
Laia Gimeno
Laia Gimeno
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià
Alba Martínez
Alba Martínez
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Josep Puigdengoles
Josep Puigdengoles
Marcos Rico Cuiner
Marcos Rico
Cuiner
Logo club voleibol
Guti a Ràdio Sant Boi
Guti a Ràdio Sant Boi
Emprenedoria Coboi
Emprenedoria Coboi
Familia (2)
Toni Jimenez
Toni Jimenez
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Som Bici
Som Bici
Pepe López
Pepe López
Victor Partido
Victor Partido
Antonio Hinojosa
Antonio Hinojosa
Sonia Guerra Sport
Foto: Ricardo Caballero
Foto: Ricardo Caballero
2019 Laura Solis Jo sóc Sant Boi
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
Israel Gordon
Israel Gordon
2018 Fernando Control RSB
alzheimer 2
Gegants de Casablanca
Gegants de Casablanca
Alfredo Segarra
Alfredo Segarra
carcelen 10
Runner
Runner
Jeroni Terres
Jeroni Terres
Mim Psicología
Mim Psicología
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Xavier Pedrós
Xavier Pedrós
Alba Martinez
Alba Martinez
Vente PKA
Vente PKA
aranjazza
Fernando Martínez Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Fernando Martínez
Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Araceli Gamez
Araceli Gamez
Miliu i Carme
Miliu i Carme
Obra Beni Villa
Obra Beni Villa
Rico Rico Delicat
Mim Psicología
Mim Psicología
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Cuina Justa
Cuina Justa
portada llibre
Miquel Murga
Miquel Murga
Puntaires Sant Boi
Puntaires Sant Boi
Maribel a Ràdio Sant Boi
Maribel a Ràdio Sant Boi
Mostra de Jazz a Sant Boi
Mostra de Jazz a Sant Boi
2019 Judith i Vicente JSSB
2019 nuria descalzo_jo soc sant boi
Blogirls
Blogirls
Manuel Jimenez
Manuel Jimenez
Xef - Gastronomia
Xef – Gastronomia
CESBOI
CESBOI
Carlos Arenas Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Carlos Arenas
Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Vente PKA
Vente PKA
Juan Antonio Tamayo 3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
Juan Antonio Tamayo
3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
Vanessa Payan
Vanessa Payan
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
Ramats a Sant Boi
Ramats a Sant Boi
RMAC
RMAC
Emprenedors
Emprenedors
Lluisa Moret
Lluisa Moret
Tots som santboians
Tots som santboians
Cal Isart
Cal Isart
Junts pel Teatre
Junts pel Teatre
Loli RMAC
Loli RMAC
logo_momento_inutil 2013
Fotos+Vídeos100207 Bali06 01 DSC01313 BALI FB 02 019
Laia Masó
Laia Masó
Raquel Gu
Raquel Gu
Dolors Vallejo
Dolors Vallejo
2019 Carxofada JSSB Paky
Cosme_Ariadna_El Rei (4)
Vicente Corachan
Vicente Corachan
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
Bruce_Elisenda (1)
Santboi.Gats
Santboi.Gats
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
Unió Esportiva Santboiana
Unió Esportiva Santboiana
Coral Ressó
Coral Ressó
2019 Pere Romero_Jo soc SB
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
15. Taller escriptura.
Emprenedors i Tecnic de Coboi
Emprenedors i Tecnic de Coboi
Josep Pallarés
Josep Pallarés
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
Logo
La Carmeta RMAC
La Carmeta RMAC
2019 Teresa Piñol JSSB
Amadeu Alemany
Amadeu Alemany
Marc Carrillo
Marc Carrillo
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
2 Esfera Jove activitats
Beni Villa
Beni Villa
Toni Carbos
Toni Carbos
Axe Flims
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Coral Renaixença
Coral Renaixença
2018_Andrea_JSSB_estudi
Queta García
Queta García
Jaume 3
Diabolics 2
Coboi
Coboi
Familiars Alzheimer
Familiars Alzheimer
Loveland Nando Pico
Pablo Cosco i Armand Tarragó
Pablo Cosco i Armand Tarragó
Club Voleibol Sant Boi
Club Voleibol Sant Boi
El Banc del Temps
El Banc del Temps
Josep Pallarés periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Josep Pallarés
periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Becari Música
Becari Música
artesania
logo-coboi
Antonio Morales
Antonio Morales
Voluntaris Sant Boi
Maria Martí a l'entrevista
Maria Martí a l’entrevista
Oscar Cobo Bussejador i fotògraf submarí professional Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Oscar Cobo
Bussejador i fotògraf submarí professional
Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Tots som santboians
Tots som santboians
percusion (1)
Albert Mendiola Xef
Albert Mendiola Xef
Fundacio (4)
Delicies den Joel
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
Cartero Cooperativa
Cartero Cooperativa
Pablo i Lluis - Parc Bombers Sant Boi
Pablo i Lluis – Parc Bombers Sant Boi
Loida Grau Escola dansa
Loida Grau Escola dansa
Montserrat Acebedo Odontologa
Montserrat Acebedo Odontologa
Guti en plena actuació
Guti en plena actuació
Estils - Ràdio Sant Boi
Estils – Ràdio Sant Boi
Cal Isart
Cal Isart
Intercanvi Cuinant (4)
logo-vector-fundacion-marianao
Adopció d'animals de companyia
Adopció d’animals de companyia
2018_11_JA_Rubio_JSSB
Marimorena
Marimorena
Andrea (5)
Primera vez tecnico sonido
Obra Ferran Soriano
Obra Ferran Soriano
cal vitus 11
Victor Jurado
Victor Jurado
Ferran Soriano
Ferran Soriano
Paseo con mis hijos por Barcelona
Paseo con mis hijos por Barcelona
Victor Partido by Paky López
Victor Partido by Paky López
Esfera Jove_Josocsantboi
Som Bici
Som Bici
Xef Albert Mendiola
Xef Albert Mendiola
Isabel Jiménez, Dinamitzadora cultural
Isabel Jiménez,
Dinamitzadora cultural
CESBOI
CESBOI
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco Veterinari
Llibres Amadeu Alemany
Llibres Amadeu Alemany
Fotografia cedida per la UES
Fotografia cedida per la UES
entrevista_carlos cercos1
CRCC
CRCC
Obra de Laia Gimeno
Obra de Laia Gimeno
Segarra - Llibres
Segarra – Llibres
Percussió
Percussió
Miguel Gómez i Alejandro Caballero AJT Teatre Always
Miguel Gómez i Alejandro Caballero
AJT Teatre Always
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Isabel Jímenez
Isabel Jímenez
Blogirls
Blogirls
Nuria López Visa
Nuria López Visa
La petjada
La petjada
Elisabet Surià
Elisabet Surià
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco
Veterinari
Fanmi
Fanmi
Josefa Hernández
Josefa Hernández
Emprenedors
Emprenedors
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Obra de Josefa Hernández
Obra de Josefa Hernández
loren - Antes de irme
loren – Antes de irme
Dra. Rosalia Torres
Dra. Rosalia Torres
Judith Corachan
Judith Corachan
Intercanvi ciutat (1)
Club Basquets Sant Boi
Club Basquets Sant Boi
2018_Albert Aguilera_Jo soc Sant Boi
Vanessa Payan
Vanessa Payan
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
Cal Isart - Jaume i Esperança
Cal Isart – Jaume i Esperança
2018 JoSocSantBoi_Intercanvi Culinari
Maite Ferré La Resi
Maite Ferré La Resi
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià

Arxiu Entrevistes per nom

5 Punt 1 - Exposició col·lectiva Adopció animals companyia Adopta Sant Boi Alba Martínez Albert Aguilera Albert Bou Albert Mendiola Alberto Alguacil Alberto Torné Alfredo Segarra Always AJT Amadeu Alemany Andrea Martinez Angel Zapata Antonio Hinojosa Antonio Morales "Chiclanita" Antonio Vázquez Araceli Gámez Armand Tarragó Banc del Temps Sant Boi Basquet Sant Boi Beni Villa - Pincelenmano Berta Ros Blogirls 2.0 Bombers de Sant Boi C. F. Vinyets Moli-Vell B Cal Isart Carles Alvarado Carles Queralt - Coral Renaixença Carlos Arenas Carlos Arenas - Oxfam Carmen Doorá Carmen Estévez i Marta Gascón Carme Raichs Centre Excursioniste Sant Boi Club de beisbol i Softbol Sant Boi Club Voleibol Sant Boi Coboi COBOI - Emprenedoria COBOI - Emprenedoria social Coral Ressò Cristina Martin-Puig Cuina Justa Cuiner de l'any Albert Mendiola César Barrachina David Murga Dolors Vallejo Eduard Balsells Elia Serra Elisabet Surià Elisabet Villalba El Momento Inútil Emma Torres Enric Galán Esfera Jove - Sant Boi Esther Tena Fernando Martínez Ferran Soriano Francesc Conesa Francesc Gutiérrez "Guti" Francesc Jiménez Gegants de Casablanca Gemma Rullo Grup de teatre Chapó handbol Cooperativa Sant Boi Humbert Ruiz Imagina Sant Boi Intercanvi culinari i gastronòmic Irene Martín - Jove Cia. de dansa Isabel Acevedo Isabel Jiménez Israel Gordon Jaume Mestres Jeroni Terrés Jesús Sarabia Jesús Vera Joan Josep Esteban Jordi Elias Josefa Hernández Josep Pallarés Josep Puigdengolas Josep Reina - FANMI Josep Torrico José Antonio Rubio José Luis Díaz José Manuel González José Ángel Carcelén Juan Antonio Tamayo Judith Corachan Junts pel Teatre Laia Gimeno La Meteo del Baix Llobregat Laura Pérez (Laura Powell) La Veu de la gent gran Lleure Lliure Lluïsa Moret Loida Grau Loren Maite Ferré Manuel Jiménez "Runner Sant Boi" Marcos Rico Maribel Vila María Martí Mercè Badia Montserrat Acevedo Montserrat Mirabent Mostra de Jazz de Sant Boi Nahuel Osorio Natalia Vázquez Nuria Descalzo Nuria López Visa Núria Salán Oscar Cobo Pau Dorca Petit Pepe López Pere Koniec Pilar Rosado Professionals en Salut Mental Puntaires de Sant Boi Queta García Ramón Balaña Raquel GU Refugi d'animals Refugi d'animals Sant Boi Roger Cantos Rosalía Torres SantBoi.Gats Scheherezade Surià Sergio Ramos Sergi Rendón SomBici Sònia Guerra Toni Carbos Toni Jimenez Toni Onthemoon Tots som santboians Trabucaires de Sant Boi Unió Esportiva Santboiana Unwhu Producciones Valentí Sesar 2019 Valentí Sésar Vanessa Payan Vicente Corachán Victor Jurado Victor Partido VPK Xavier Pedrós Xavier Sánchez Xavier Torrents Yolanda Morcuendez i Rafael Martín

Arxius

Follow Jo sóc Sant Boi on WordPress.com

  • Segueix S'està seguint
    • Jo sóc Sant Boi
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Jo sóc Sant Boi
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Report this content
    • Visualitza el lloc al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...