Alberto Alguacil

Etiquetes

El nostre convidat d’aquesta setmana a Jo sóc Sant Boi, fa anys que s’hi dedica al mon de la gastronomia. He tingut el plaer de conversar amb el prestigiós xef santboià Alberto Alguacil!

Per escoltar l’entrevista, cliqueu en el reproductor:
Ir a descargar

Des de petit, l’Alberto ha viscut envoltat dels sabors de la cuina, ja que els seus pares hi treballaven en restauració! Els caps de setmana i sempre que podia, anava a ajudar als seus pares i com que el batxillerat no l’acabava de convèncer, va trobar feina en un restaurant de nostre ciutat i aquí va començar la seva passió per hi dedicar-se professionalment!

Alberto Alguacil es un xef amb una amplia trajectòria professional! Ha fet el seu aprenentatge en el món de l’alta cuina i coneix els secrets i el grau d’exigència dels restaurants que porten el segell d’un xef de renom. Ha treballat entre altres, amb els Germans Roca, amb Santi Santamaria a Can Faves, amb Abellán al restaurant de l’Hotel Wella, com a xef al restaurant El Cercle i molt més que anireu descobrint!

Un bon dia, decideix començar el seu propi camí en el sector, i de la mà de la seva família, obre el seu propi restaurant, “El Pou de la Beleta”.

En el Pou de la Beleta podeu trobar el menú diari, els menús de temporada, el menú de cap de setmana i la carta. Tot amb una relació qualitat preu immillorable, pel gran nivell de cuina que ofereix!

L’Alberto s´estima els productes de la terra, i això s’aprecia en els seus plats! Cuina autèntica de mercat, on no hi falten, fins i tot, les fruites i verdures procedents del poble. “La nostra cuina està elaborada amb productes de qualitat i proximitat de km0. Del mercat als nostres fogons” ens diu l’Alberto!!!