Etiquetes
La història de la pastisseria Galán, es un viatge al passat, un dolç viatge que hem fet de la mà d’Enric Galán, pastisser i fill del fundador d’aquest negoci!
Per escoltar l’entrevista, cliqueu en el reproductor:
Ir a descargar
Ens hem remuntat als inicis l’any 1956. L’Enric ens ha comentat quan van arribar els seus pares a Sant Boi, els inicis de la pastisseria…
L’obrador any 1962
Pastissería Any 1963 – L’Enric i els seus pares
Aquesta pastissería estaba ubicada al carrer Major del casc antic de Sant Boi!! Una botiga que es molt més que una pastisseria, es la història d’una família!
La qualitat i selecció de les matèries primeres són fonamentals, tant en rebosteria, com en la cuina, això és indubtable! I la pastissería Galán sempre ha treballat tots els seus productes!
Hem parlat amb l’Enric de com eren els pastissets i pastissos més clàssics de la Pastisseria Galán! És a dir aquelles que els clients sempre demanaven!!! I dels pastissos de noces!
A més del sabor i la frescor, hem parlat dels punts positius que ha tingut l’aportació de productes fruiters a la pastisseria
Una de les seves passions, ha estat la U.E.S.! l’Enric ha estat molt implicat en el mon del rugbi!
I per tancar l’entrevista, us deixo unes fotos de família que ens ha cedit l’Enric!!
Homenatge a son pare de l’Ajuntament de Sant Boi
Homenatge a sa mare com a dona pastissera
Homenatge a son pare per la Generalitat, com a Mestre Artesà
Ha estat un enorme plaer remuntar-nos en el temps i conversar amb l’Enric de la història de la seva família!
Fins la propera setmana!!!
© Paky López
“Jo soc Sant Boi 2017”
