• Inici
  • Arxiu Entrevistes
  • Qui som
  • Fotografies

Jo sóc Sant Boi

~ Programa d'entrevistes a Ràdio Sant Boi

Jo sóc Sant Boi

Tag Archives: Intercanvi culinari i gastronòmic

Intercanvi culinari i gastronòmic

19 Dimarts juny 2018

Posted by Paky López in Gastronomia

≈ Deixa un comentari

Etiquetes

Intercanvi culinari i gastronòmic

Aquesta setmana he tingut el plaer d’estar en companyia del xef Albert Mendiola i la cap de sala Patricia Torres de Marimorena i el xef Alberto Alguacil del Pou de la Beleta! Hem conversat entre altres temes, de l’intercanvi culinari i gastronòmic que han fet al Marroc, a la ciutat blava de Chefchauen!

Per escoltar l’entrevista, cliqueu en el reproductor:
http://www.ivoox.com/intercanvi-culinari-gastronomic_md_26631834_wp_1.mp3 Ir a descargar

A més de les persones que ens acompanyen a l’estudi, en aquest intercanvi gastronòmic, també hi eren el director del Grup Diversus y de Degusta Sant Boi, Carles González; Adriano Castagnet, xef de Bavi Bistro i el xef de Baskònia, Ouhid Kahaly!

Els nostres convidats, ens han explicat com els  van rebre  l’equip del Cafè Restaurant Sofia, i la seva cuinera Norah!

També ens han comentat com va ser la seva estada.  Han gaudit de la gastronomia d’un altre país amb els seus productes locals i els seus plats tradicionals. Un intercanvi de cultura gastronòmica!

Hem parlat de com són les aromes i sabors d’aquesta cuina!

També ens han comentat, que a més de la seva manera de cuinar,  les espècies que fan servir aporten el toc exòtic! Però els nostres xefs ens han fer saber que, amb les especies, es necessari aprendre a combinar-les per saber-ne potenciar el sabor!

El seu viatge a la ciutat blava de Chefchauen, els ha permès conèixer nous aromes, nous ingredients i noves formes de treballar!

Ens han comentat que aquest intercanvi tindrà continuïtat! En uns mesos seran ells qui acolliran a la cuinera Norah en els restaurants santboians. Estarem molt atents a la Carxofada 2019!

Als seus restaurants santboians, el producte, la matèria primera es de la nostra terra, i de primera qualitat. Amb aquest intercanvi culinari, han pensat en afegir a la seva cuina, un plat evolucionat, però proper a la nostra cultura gastronòmica!

Com he tingut el plaer d’estar tan bé acompanyada per parlar de gastronomia, he obert la segona part del programa, amb una noticia que fa dies que ens vam assabentar! El xef Albert Mendiola, la cap de sala Patricia i tot un equip de professionals, han aterrat a Barcelona amb la seva proposta més personal! Marimorena BCN! Us esperen en el Carrer Loreto 24-26.

Amb aquest nou establiment, Mendiola vol acostar la seva cuina, la cuina del Baix Llobregat, a tots els barcelonins.

Més informació: Marimorena BCN

No hi ha dubte, que la base dels restaurants Km 0 són els seus ingredients i la proximitat de la seva matèria primera que és de procedència local. Això implica que el restaurant compri directament al productor local! O que els hagin elaborat ells mateixos!

El xef Alberto Alguacil, ens ha comentat una novetat amb relació al seu restaurant El Pou de la Beleta!  Es el cultiu del seus propis productes en un terreny de la seva propietat! Hem parlat de la terra, de quina es la collita que fan ara… dels tomàquets, el carbassó… i molt més… !

A més l’Alberto Alguacil, ens ha parlat de la nova carta d’estiu!

Més informació: El Pou de la Beleta

Patricia, Albert, Alberto, ha estat un enorme plaer conversar amb vosaltres! Us desitjo el millor!

A totes les persones que ens acompanyeu cada setmana, moltes gracies per ser-hi! Ens veiem per les ones!

© Paky López
Jo sóc Sant Boi 2018

Comparteix això:

  • Feu clic per compartir al Facebook (S'obre en una nova finestra)
  • Feu clic per compartir al Twitter (S'obre en una nova finestra)

Últimes entrevistes

  • Gastronomia Nadal 2019
  • Col·lectiu Teatral Tripijoc
  • Victor Partido M.
  • Mar Bohigas
  • Núria Brull

Imatges

Cartero Cooperativa
Cartero Cooperativa
3_el-miedo-de-amanda
Maite Ferré
Maite Ferré
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
Agustin Rodriguez, Josep Ros, Julio Pulido, Anna Donaire i Luis Aracil
Josep Reina
Josep Reina
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Armand Tarragó i Pablo Cosco
Carlos Arenas Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Carlos Arenas
Responsable de Acción Humanitaria de Oxfam!
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
Som Bici
Som Bici
Victor Partido by Paky López
Victor Partido by Paky López
Actua Teatre
Actua Teatre
Josep Familia_Recapte Sant Boi
Judith Corachan
Judith Corachan
Loli RMAC
Loli RMAC
Pepe López
Pepe López
Marc Carrillo
Marc Carrillo
2019 Judith i Vicente JSSB
Jaume 3
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
Agustin Rodriguez, josep ros, Anna Donaire, Julio Pulido i Lluis Aracil
aranjazza
Junts pel Teatre
Junts pel Teatre
Tots som santboians
Tots som santboians
Gemma Rullo
Gemma Rullo
Carmen Doorá
Carmen Doorá
Pablo i Lluis - Parc Bombers Sant Boi
Pablo i Lluis – Parc Bombers Sant Boi
3_casal
Toni Carbos
Toni Carbos
Lluisa Moret
Lluisa Moret
Miguel Gómez i Alejandro Caballero AJT Teatre Always
Miguel Gómez i Alejandro Caballero
AJT Teatre Always
cof
Marcos Rico Cuiner
Marcos Rico
Cuiner
Angel Zapata
Angel Zapata
José Luis Díaz
José Luis Díaz
2018_11_JA_Rubio_JSSB
CRCC
CRCC
Loida Grau Escola dansa
Loida Grau Escola dansa
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Laia Gimeno
Laia Gimeno
Tots som santboians
Tots som santboians
2018_Carles Alvarado JSSB RSB
Toni Jimenez
Toni Jimenez
Fanmi
Fanmi
CESBOI
CESBOI
Albert Mendiola Xef
Albert Mendiola Xef
Tots som santboians
Tots som santboians
1 Esfera Jove Logo
Montserrat Acebedo Odontologa
Montserrat Acebedo Odontologa
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Cluc de Beisbol Sant Boi Gerard Plana, Alicia Rodriguez i Marc Carrillo
Ferran Soriano
Ferran Soriano
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco Veterinari
RMAC
RMAC
Guti a Ràdio Sant Boi
Guti a Ràdio Sant Boi
Chiclanita
Chiclanita
2019 Teresa Piñol JSSB
Foto: Ricardo Caballero
Foto: Ricardo Caballero
Pastisseria Galán
Pastisseria Galán
Projecte Ramats al bosc
Projecte Ramats al bosc
Santboi.Gats
Santboi.Gats
Sonia Guerra Sport
Intercanvi Cuinant (4)
Jesús Vera
Jesús Vera
Judith Meta 5
Obra de Laia Gimeno
Obra de Laia Gimeno
Montse Torre del Sol
Montse Torre del Sol
2018_Elisabet Villalba JSSB
Pepe López
Pepe López
Isabel Jiménez, Dinamitzadora cultural
Isabel Jiménez,
Dinamitzadora cultural
Meritxell i Dakota (1)
2018 Fernando Control RSB
Miliu i Carme
Miliu i Carme
Nuria Salam
Nuria Salam
Llibres Amadeu Alemany
Llibres Amadeu Alemany
Logo club voleibol
Percussió
Percussió
Intercanvi ciutat (2)
Cal Isart - Jaume i Esperança
Cal Isart – Jaume i Esperança
Club Basquets Sant Boi
Club Basquets Sant Boi
Llibre somnis lluita futur
Emprenedors i Tecnic de Coboi
Emprenedors i Tecnic de Coboi
15. Taller escriptura.
Isaac Carrasco Veterinari
Isaac Carrasco
Veterinari
Jordi Elias
Jordi Elias
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
2019 Carxofada JSSB Paky
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Fòrum Gastronòmic de Girona Pere Duran/ Nord Media
Queta García
Queta García
Puntaires Sant Boi
Puntaires Sant Boi
Bombers
Bombers
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
Algo pasa con Borja del Grup de teatre Chapó
percusion (1)
Loren
Loren
Israel Gordon
Israel Gordon
Araceli Gamez
Araceli Gamez
portada llibre
Fundacio (4)
2018_Andrea_JSSB
artesania
Sergi a Ràdio Sant Boi
Sergi a Ràdio Sant Boi
Mercè Badia a Menorca
Mercè Badia a Menorca
Mercat Pages a casa
2019 Pere Romero_Jo soc SB
Imagina Sant Boi
Imagina Sant Boi
Enric Galan
Enric Galan
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
Albert Graus a Ràdio Sant Boi
La Resi Colonia Güell
La Resi Colonia Güell
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
Paseo con mis hijos por Barcelona
Paseo con mis hijos por Barcelona
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Marimorena
Marimorena
2018 JoSocSantBoi_Intercanvi Culinari
2018_David 1
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
José Ángel Carcelén, 1r Tinent d’alcaldia. Territori i Desenvolupament econòmic de l’Ajuntament de Sant Boi.
Adopció d'animals de companyia
Adopció d’animals de companyia
carcelen 10
Exposició CCCA
Exposició CCCA
Berta Ros - Sastre
Berta Ros – Sastre
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
Jove Cia. Dansa
Jove Cia. Dansa
Toni Jimenez
Toni Jimenez
María Martí Músic
María Martí Músic
alzheimer 2
Judith Corachan
Judith Corachan
Percussió
Percussió
Miquel Murga
Miquel Murga
entrevista_carlos cercos1
Obra de Josefa Hernández
Obra de Josefa Hernández
Obra
Obra
Mostra de Jazz a Sant Boi
Mostra de Jazz a Sant Boi
Miquel Murga
Miquel Murga
Elisabet Surià
Elisabet Surià
Cal Isart
Cal Isart
Angel Zapata Gastronomía
Angel Zapata Gastronomía
Oscar Cobo Bussejador i fotògraf submarí professional Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Oscar Cobo
Bussejador i fotògraf submarí professional
Propietari del Centre de Busseig “Buceo Hispania Barcelona“
Lluisa Moret a Sant Boi
Lluisa Moret a Sant Boi
Laia Masó
Laia Masó
Alfredo Segarra
Alfredo Segarra
Antonio Hinojosa
Antonio Hinojosa
Mercè Badia Botiga
Mercè Badia Botiga
Dolors Vallejo
Dolors Vallejo
Guti en plena actuació
Guti en plena actuació
Maribel a Ràdio Sant Boi
Maribel a Ràdio Sant Boi
Alba Martínez
Alba Martínez
Jeroni Terres
Jeroni Terres
loren - Antes de irme
loren – Antes de irme
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Partitura de tarda Jeroni Terrés
Carles Queralt
Carles Queralt
Obra Beni Villa
Obra Beni Villa
2018_Elena Garcia RSB
Cuina Justa
Cuina Justa
Blogirls
Blogirls
Emprenedoria Coboi
Emprenedoria Coboi
Josefa Hernández
Josefa Hernández
llibre_ sucre-llimonat
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Josep Torrico, director de la Fundació Marianao.
Alba Martinez
Alba Martinez
Vanessa Payan
Vanessa Payan
Africa
Africa
Emprenedors
Emprenedors
Mim Psicología
Mim Psicología
2019 Manuel Barragan JSSB
2015_carlos_arenas_rsb_locutori
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Programa El Momento Inútil a Ràdio Sant Boi
Victor Jurado
Victor Jurado
pere-i-paky-carxofada-2016
CNR Veterinaris
CNR Veterinaris
Cristina Martin-Puig
Cristina Martin-Puig
ECO - Carmen Doorá
ECO – Carmen Doorá
ilustracion (7)
José Manuel Gónzalez
José Manuel Gónzalez
La veu de la gent gran
La veu de la gent gran
logo-coboi
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
Cegants de Casablanca a Sant Ramín
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià
Pablo Cosco i Armand Tarragó
Pablo Cosco i Armand Tarragó
La petjada
La petjada
Loveland Nando Pico
Becari Música
Becari Música
CESBOI
CESBOI
Esfera Jove (1)
Pau Dorca
Pau Dorca
logo-vector-fundacion-marianao
Berta Ros
Berta Ros
Josep i la seva mare
Josep i la seva mare
logo_momento_inutil 2013
Intercanvi ciutat (1)
Ramats a Sant Boi
Ramats a Sant Boi
Vente PKA
Vente PKA
mostra 2014
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
Juan Antonio Tamayo 3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
Juan Antonio Tamayo
3t Tinent d’alcaldia. Governança i Qualitat democràtica de l’Ajuntament de Sant Boi
Xavier Pedrós
Xavier Pedrós
Xef Albert Mendiola
Xef Albert Mendiola
Blogirls
Blogirls
Oscar Cobo Mares
Associació Familiars Alzehimer
Associació Familiars Alzehimer
2019 Laura Solis Jo sóc Sant Boi
Logo
Fotos+Vídeos100207 Bali06 01 DSC01313 BALI FB 02 019
Gegants de Casablanca
Gegants de Casablanca
2018_Albert Aguilera_Jo soc Sant Boi
2 Esfera Jove activitats
Xef - Gastronomia
Xef – Gastronomia
Sergi Rendón Les Hores
Sergi Rendón Les Hores
Oxfam
Oxfam
Loida Grau
Loida Grau
Josep Pallarés
Josep Pallarés
Beni Villa
Beni Villa
Obra Ferran Soriano
Obra Ferran Soriano
Vicente Corachan
Vicente Corachan
2019 nuria descalzo_jo soc sant boi
Difuminado un film de Pere Koniec
Difuminado un film de Pere Koniec
Amadeu Alemany
Amadeu Alemany
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
escola Municipal de Musica Blai Net Sant Boi de Llgat.
Unió Esportiva Santboiana
Unió Esportiva Santboiana
Segarra - Llibres
Segarra – Llibres
Scheherezade Surià
Scheherezade Surià
Nuria López Visa
Nuria López Visa
Maite Ferré La Resi
Maite Ferré La Resi
josocsantboi_Sonia (2)
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
Raquel Gu
Raquel Gu
Antonio Morales
Antonio Morales
2018_Andrea_JSSB_estudi
Emprenedors
Emprenedors
Rico Rico Delicat
Toni Onthemoon Professor Bhangra
Toni Onthemoon
Professor Bhangra
Maria Martí a l'entrevista
Maria Martí a l’entrevista
Manuel Jimenez
Manuel Jimenez
Fotografia cedida per la UES
Fotografia cedida per la UES
Nahuel Osorio
Nahuel Osorio
Pau Dorca
Pau Dorca
Issa Garcia-Benito Meni
Issa Garcia-Benito Meni
Runner
Runner
el baul de fernando (3)
Albert (0)
imatge menu carxofer 2019-02_0
Dra. Rosalia Torres
Dra. Rosalia Torres
Mim Psicología
Mim Psicología
Bruce_Elisenda (1)
Conductors ambulancia
Conductors ambulancia
Josep Pallarés periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Josep Pallarés
periodista i director i de Ràdio Sant Boi
Primera vez tecnico sonido
Elisabet Surià
Elisabet Surià
2019 Nando Pico color
Voluntaris Sant Boi
Raquel Gu - Llibre
Raquel Gu – Llibre
SPERT_1
Vanessa Payan
Vanessa Payan
Isabel Jímenez
Isabel Jímenez
Xavier Sánchez
Xavier Sánchez
Coral Renaixença
Coral Renaixença
Cal Isart
Cal Isart
Fernando Martínez Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Fernando Martínez
Tècnic de so de Ràdio Sant Boi:
Carme Riachs
Carme Riachs
La Carmeta RMAC
La Carmeta RMAC
Axe Flims
Valenti Sesar
Valenti Sesar
Coboi
Coboi
Alberto Alguacil Xef
Alberto Alguacil Xef
nuria clown (1)
Elisabeth García Villalba Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Elisabeth García Villalba
Professora d’educació infantil, Psicopedagoga i Coach d’Educació i Gestió de les Emocions.
Delicies den Joel
cal vitus 11
Club Voleibol Sant Boi
Club Voleibol Sant Boi
2018 Carcelen_Jo sóc Sant Boi
Isabel Acebedo Clinica Dental
Isabel Acebedo Clinica Dental
Cosme_Ariadna_El Rei (4)
Estils - Ràdio Sant Boi
Estils – Ràdio Sant Boi
Andrea (5)
Carlos Arenas - Dibujante Miguel Gallardo
Carlos Arenas – Dibujante Miguel Gallardo
Natalia Vázquez Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Natalia Vázquez
Dissenyadora gràfica i il·lustradora
Carles Alvarado Metge
Francesc Jimenez
Francesc Jimenez
Esfera Jove_Josocsantboi
Santboi.Gats
Santboi.Gats
Nuria Salam
Nuria Salam
El Banc del Temps
El Banc del Temps
Laia Masó
Laia Masó
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Coral Ressó
Coral Ressó
Som Bici
Som Bici
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Carmen i Vanesa-Benito Meni
Oscar Cobo
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
Fem Talent a la categoria Talent Emergent
Isabel Acevedo
Isabel Acevedo
Victor Partido
Victor Partido
Antonio Vazxquez
Antonio Vazxquez
Alberto Torné Fisioterapeuta i osteòpata
Alberto Torné
Fisioterapeuta i osteòpata
Josep Puigdengoles
Josep Puigdengoles
Familiars Alzheimer
Familiars Alzheimer
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Vente PKA
Vente PKA
foto del día 280115
Toni Onthemoon
Toni Onthemoon
Familia (2)
Diabolics 2
Jesús Sarabia
Jesús Sarabia
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi
Maribel i la seva gossa Volka a la redacció de Ràdio Sant Boi

Arxiu Entrevistes per nom

5 Punt 1 - Exposició col·lectiva Adopció animals companyia Adopta Sant Boi Alba Martínez Albert Aguilera Albert Bou Albert Mendiola Alberto Alguacil Alberto Torné Alfredo Segarra Always AJT Amadeu Alemany Andrea Martinez Angel Zapata Antonio Hinojosa Antonio Morales "Chiclanita" Antonio Vázquez Araceli Gámez Armand Tarragó Banc del Temps Sant Boi Basquet Sant Boi Beni Villa - Pincelenmano Berta Ros Blogirls 2.0 Bombers de Sant Boi C. F. Vinyets Moli-Vell B Cal Isart Carles Alvarado Carles Queralt - Coral Renaixença Carlos Arenas Carlos Arenas - Oxfam Carmen Doorá Carmen Estévez i Marta Gascón Carme Raichs Centre Excursioniste Sant Boi Club de beisbol i Softbol Sant Boi Club Voleibol Sant Boi Coboi COBOI - Emprenedoria COBOI - Emprenedoria social Coral Ressò Cristina Martin-Puig Cuina Justa Cuiner de l'any Albert Mendiola César Barrachina David Murga Dolors Vallejo Eduard Balsells Elia Serra Elisabet Surià Elisabet Villalba El Momento Inútil Emma Torres Enric Galán Esfera Jove - Sant Boi Esther Tena Fernando Martínez Ferran Soriano Francesc Conesa Francesc Gutiérrez "Guti" Francesc Jiménez Gegants de Casablanca Gemma Rullo Grup de teatre Chapó handbol Cooperativa Sant Boi Humbert Ruiz Imagina Sant Boi Intercanvi culinari i gastronòmic Irene Martín - Jove Cia. de dansa Isabel Acevedo Isabel Jiménez Israel Gordon Jaume Mestres Jeroni Terrés Jesús Sarabia Jesús Vera Joan Josep Esteban Jordi Elias Josefa Hernández Josep Pallarés Josep Puigdengolas Josep Reina - FANMI Josep Torrico José Antonio Rubio José Luis Díaz José Manuel González José Ángel Carcelén Juan Antonio Tamayo Judith Corachan Junts pel Teatre Laia Gimeno La Meteo del Baix Llobregat Laura Pérez (Laura Powell) La Veu de la gent gran Lleure Lliure Lluïsa Moret Loida Grau Loren Maite Ferré Manuel Jiménez "Runner Sant Boi" Marcos Rico Maribel Vila María Martí Mercè Badia Montserrat Acevedo Montserrat Mirabent Mostra de Jazz de Sant Boi Nahuel Osorio Natalia Vázquez Nuria Descalzo Nuria López Visa Núria Salán Oscar Cobo Pau Dorca Petit Pepe López Pere Koniec Pilar Rosado Professionals en Salut Mental Puntaires de Sant Boi Queta García Ramón Balaña Raquel GU Refugi d'animals Refugi d'animals Sant Boi Roger Cantos Rosalía Torres SantBoi.Gats Scheherezade Surià Sergio Ramos Sergi Rendón SomBici Sònia Guerra Toni Carbos Toni Jimenez Toni Onthemoon Tots som santboians Trabucaires de Sant Boi Unió Esportiva Santboiana Unwhu Producciones Valentí Sesar 2019 Valentí Sésar Vanessa Payan Vicente Corachán Victor Jurado Victor Partido VPK Xavier Pedrós Xavier Sánchez Xavier Torrents Yolanda Morcuendez i Rafael Martín

Arxius

Follow Jo sóc Sant Boi on WordPress.com

  • Segueix S'està seguint
    • Jo sóc Sant Boi
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • Jo sóc Sant Boi
    • Personalitza
    • Segueix S'està seguint
    • Registre
    • Entra
    • Report this content
    • Visualitza el lloc al Lector
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar
 

S'estan carregant els comentaris...